我们中国人在吃饭时，习惯在一个菜盘里夹菜，一家人、亲戚、朋友聚餐时的场景我们经常遇到。一盘盘美食，你给我夹，我给你夹，大家欢声笑语，频频举杯。
但是殊不知，这热闹、温馨的背后，却隐藏着极大的健康风险。每个人的唾液就随着这筷子、勺子，随着这亲密交谈进入到了食物。在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。但是，在新冠肺炎肆虐的今天，我们不仅要大声疾呼，更要付诸行动，不能再说说而已。
那么，使用公筷、
公勺的好处有哪些？
干净卫生、预防疾病
有利于预防经口传播疾病，比如预防幽门螺旋菌的传播等。新冠肺炎患者的咽部带有病毒，通过唾液也有可能造成传染，对预防新冠肺炎的传播可能也有一定意义。
减少浪费、文明餐饮
正是因为使用公筷，所以菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者尽可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的精神。
注重营养、科学搭配
中国人家庭聚餐的方式决定了家庭成员很难真正实施营养配餐。因为厨师可以决定一盘菜的营养搭配，但家中每个人的口味喜好不同，对某种食物摄取量的多少无法掌握。如采用分餐制，只要根据每个人需求的不同搭配好一盘菜，那每个家人摄取的营养量就都可以控制了。
控制饮食、预防肥胖
绝大多数人看见满桌美食时是经不起诱惑的，所以食量没法控制，一不小心就吃得太多。但只要给就餐者一只大盘子，把这一餐要吃的食物摆在食用者面前，那就自然会警醒，知道自己摄取了多少热量。这种方式就是分餐制，可有效控制实际摄入量。
如何做到公筷公勺、分餐进食
01在外聚餐
1.上桌的每道菜、点、汤都应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷。
2.公筷、公勺的摆放数量一般建议4-6 餐位的长方桌摆放两套，8-12 餐位的圆桌摆放四套。公筷应放在筷架上，不应放在个人使用的骨碟上面。
3.火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。
4.对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺，或带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
02家庭用餐
1.固定餐具：每家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。
2.践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。
3.公筷公勺：不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。
4.儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。
