“正月初七，人日吃面，长长久久，福寿绵延。”正月初七，又称为“人日节”或“人胜节”。在这一天，民间素有吃面条的传统习俗，寓意用面条缠住岁月的双腿，也寄托了希望家人健康长寿，生活顺遂的美好祈愿。在众多制作面条的原材料中，镇赉小冰麦加工而成的面粉，凭借其独特的口感与丰富的营养，成为了理想首选。小冰麦，素有“世界麦王”的美誉。肥沃的黑土地和纯净的嫩江水系培育出的镇赉小冰麦籽粒饱满，蛋白质含量高，面筋质量优，出粉率可观，且富含膳食纤维、维生素以及矿物质等多种对人体有益的营养成分，堪称制作各类高档面食的绝佳原料。在正月初七的早晨，取小冰麦面粉揉成面团，擀成薄片，再切成粗细均匀的长条。待锅中沸水翻腾，将面条轻轻放入，随着水温不断升高，面条在水中欢快舞动，一会功夫，诱人的香气便弥漫全屋。煮好的面条弹性十足，吃上一口，浓郁的麦香在口腔中肆意散开，爽滑劲道的口感令人惊艳不已，再浇上精心烹制的卤汁，让人欲罢不能。 在这个特别的节日里，一家人围坐桌前，共享这份来自镇赉的温暖。热气腾腾的面条，不仅满足了味蕾的渴望，更承载着家的温暖与幸福，成为岁月中最难忘的美好。
编辑：陆瑶
初审：陈旭
复审：胡萍
终审：刘笑妍
