包装玉米都是“僵尸玉米”？丨中新真探

真空和冷冻玉米的生产过程是先将玉米杀菌后再真空、冷冻包装保存。由于没有细菌，这些玉米就可以实现长时间保存，并不需要防腐剂。其中真空玉米可实现12个月保质，冷冻玉米可实现18个月保质。真空和冷冻玉米与普通玉米的营养也相差不大，加工后核心营养成分保留率达85%以上，维生素C、膳食纤维等关键指标与鲜玉米接近。只要是符合标准的正规产品，都可以放心食用。(来源：@科学辟谣中国新闻网微博)